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真功夫产品日趋健康化 助力白领“吃出”营养健

真功夫产品日趋健康化 助力白领“吃出”营养健

文章内容:

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  《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》发布会现场,与会嘉宾共同启动蓝皮书发布仪式。

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  现场嘉宾就白领营养膳食的现状、举措等方面各抒己见。

  5月9日,由中国营养学会营养大数据和健康分会调研的《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》在深发布。中国营养学会科普部部长丁昕,中国营养学会营养大数据与健康分会副主任委员、秘书长何宇纳教授,深圳晚报社副总编辑童俏,深圳市健康产业发展促进会会长、深圳市保健协会秘书长黄鹤及真功夫副总裁陈敏出席了《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》发布暨“真”营养膳食分享论坛,聚焦白领膳食健康,并根据研究报告发表了各自的见解。

  据悉,本次膳食调查报告是以北京、上海、广州、深圳4座城市4515名25岁至45岁的白领为样本,对一线城市白领人群饮食行为特点、每日膳食摄入的营养状况进行调查,并深入分析一线城市白领膳食中存在的问题。调查结果发现,随着国民健康理念的普及,白领健康管理意识正逐步增强,但受限于职场和生活的双重压力,仍存在不良的饮食习惯和生活方式,总体膳食营养状况较不理想。

  解读:建议选择清淡少油食物

  作为当今职场的“主力军”,白领人群通常包括四个职业群体:管理者群体、专业技术群体、经营销售人员群体和普通办公室职员群体。这一群体虽然平均收入较高,但长期处于职场和生活的双重压力之下,日常生活不规律、缺乏运动和体质保养的时间,更容易出现健康问题。

  《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》(以下简称蓝皮书)调查结果发现,九成以上的白领人群能够有规律地进食三餐,但在外就餐已成为他们的主要就餐方式,包括食堂、餐厅、外卖、路边摊等,但在受访白领看来,相比家庭烹饪清淡适中的口味,餐厅、路边摊、外卖的餐食更加偏油、偏咸,明显不够健康,有一半以上的白领也表示了在三餐餐食的构成上并不够健康。此外,对于备受关注的肥胖问题,调查结果显示白领人群中超重肥胖的人中有一半以上的人会选择通过控制饮食来控制体重,主要方式是控制主食的摄入和控制食物总量。

  在膳食结构方面,将调查样本一日的膳食摄入量与《中国居民膳食指南(2016)》比较后发现,白领人群的水果和米面类摄入量达到推荐量的比例最高,约为60%~70%;但奶类、粗杂粮、薯类、鱼虾类、新鲜蔬菜达到推荐量的比例均不足30%。

  综合蓝皮书调查所述,现今白领群体的健康管理意识正逐步增强,但仍存在不良的饮食习惯和生活方式,总体膳食营养状况较不理想。

  针对白领人群的膳食营养现状,中国营养学会营养大数据与健康分会副主任委员、秘书长何宇纳教授总结了四个饮食建议:一是保证规律进餐,应专门留出固定的早餐时间,养成每日吃早餐的习惯;二是坚持口味清淡,少盐少糖,控糖限酒,每天食盐不超过6g,油不超过25~30g,糖不超过50g,同时需要足量喝水,每天需7~8杯(1500ml~1700ml);三是食物需多样化,并以谷类为主,值得注意的是,碳水化合物的摄入也至关重要。何宇纳教授表示:“碳水化合物是人体必需的三大供能营养素之一,长期不吃会导致头晕、乏力等低血糖表现。摄入碳水化合物会导致发胖更是个误解,正常人群应在保证能量平衡的状态下,将碳水化合物提供能量的比例控制在合理的范围内(50%~65%),同时增加膳食中全谷物及杂粮的比例,提高膳食纤维的摄入。”

  除此之外,何宇纳教授还建议每天需摄入奶和豆类制品,同时合理安排一日三餐的时间和食量,进餐定时定量,早餐、中餐和晚餐的能量应分别占全天总能量的30%、40%和30%。另外参考《中国居民膳食指南(2016)》,白领人群还应保证每天摄入200g~350g的新鲜水果,需要注意的是,果汁并不能代替水果的营养价值。

  何宇纳教授表示,体重是评价人体营养和健康状况的重要指标,吃和动是保持健康体重的关键,各个年龄段人群都应该坚持天天运动,维持能量平衡,保持健康体重。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上,平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间,每小时起来动一动,动则有益。

  聚焦:蓝皮书发布助力全民营养周

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