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痴迷“健康饮食”,也是一种病

痴迷“健康饮食”,也是一种病

文章内容:

  “达医晓护”,寓意“通达医学常识,知晓家庭护理”,是上海市科委、科协共同指导下的,原创作品创作与传播平台建设并重的公益性全媒体医学科普品牌,也是中国科协“科普中国”品牌之一。

  特约撰稿吴萍

  过度关注饮食健康也是一种病?真的还是假的?别着急,先来看看下面这些病例。

病例还不少

  病例A:10岁男孩,他的妈妈全职在家,平时过度纠结于孩子的饮食和健康,每天在家的主要工作就是将儿子的所有食品称重后再烹饪,结果男孩反而比同龄人矮小瘦弱。

  病例B:38岁女性,每次吃饭前,她都会纠结于饭菜是否有人体所需的营养,会不会发胖,久而久之,精神萎靡,面黄肌瘦。

  病例C:42岁女性,最近几个月感到身体不适,具体如何不适自己也讲不清楚,她认为这种不适源于3个月前吃的烤鸭,从此不吃肉,并四处就医,非常焦虑。

  病例D:50岁女性,原来喜欢吃豆制品,因听说吃豆制品会导致痛风、肾脏病、乳腺癌、子宫癌等疾病,从此拒绝吃所有豆制品。

  病例E:58岁男性,因20年前某次体检查出血脂偏高后,这20年来都没有吃过蛋黄。

  病例F:62岁女性,每天收看各频道的养生节目,记录各种“有利于”身体健康的养生秘笈,每年体检关注自己的血糖血脂,认为千金难买老来瘦,最近几年所有食物都少油少盐,几乎不吃荤、不吃肉,久而久之,经常感冒,全身乏力,___头。

  这些患者的问题到底出在哪里?

  毋庸置疑,健康的饮食习惯,可以促进人体功能的正常运转,提高免疫力水平,甚至起到治愈某些疾病的效果。然而,过度重视健康饮食,也会对健康造成危害。这是一种病,被称为健康饮食痴迷症。

症状:控制饮食严格到偏执

  健康饮食痴迷症是一种过度专注于健康饮食的综合行为,是一种新的饮食失调症。这些行为并没有特定的表现方式,病人在身体感到不适时,会产生焦虑、不安等心理情绪,并且将原因归结于食物。患者会判定某种正在吃的食物“不健康”,然后将其从自己的饮食中完全剔除。

  健康饮食痴迷症的病因主要包括:对自身健康的过度关注、食品安全问题层出不穷带来的困扰等。而在日常饮食方面,不同价值流派的并存也让部分人迷失方向:一种流派推崇传统的家庭制作的食物,另一种流派推崇工业化生产的食品,第三种流派则推崇健康食品。因此部分人产生了“我到底该吃什么”的疑惑。很多健康饮食痴迷症患者就是在无力作出“该吃什么”的选择时,采取了一种自我保护的“后退”方式,最后可吃的食物越来越少,饮食逐渐单调。

  健康饮食痴迷症患者的症状不一。一般表现为过度痴迷于所谓的健康食品,为了吃得健康而严格控制饮食和种类直到偏执的程度,从而使身体处于危险状况。

  部分人追求天然且不会令体重超标的食品;部分人拒绝摄入动物脂肪、化肥种植产品和包装产品;甚至少数人只吃刚采摘下来15分钟之内的新鲜水果。有人除了蔬菜不吃任何其它食物,有人每吃一口食物都必须咀嚼30下才下咽。

  他们会花费大量时间来购买、挑选、分析食物的营养,而不是考虑食物的味道。他们错误地将追求健康当做生活的唯一大事,把丰富多彩的美食享受浓缩成了一张冷冰冰的枯燥无味的食谱。

危害:脱离社会、营养不良

  健康饮食痴迷症好发于40岁以上的妇女,她们常纠结于“健康”与“不健康”食品,对养生一知半解,自以为这是注重健康,重视生命的表现。据估算,目前全球有3%的人口患有健康饮食痴迷症,以女性居多。

  很多人对这种疾病了解不深,对其危害更是认识不够。在心理和行为上,健康饮食痴迷症患者往往会逐渐将自己边缘化,与社会脱离。而在身体方面,由于缺少蛋白质、维生素及矿物质,患者可能出现营养不良并合并代谢失调,甚至因此死亡。健康食品痴迷症患者经过治疗,可能需要6年至12年才能完全恢复健康。

  比起健康饮食痴迷症,听说过厌食症的人可能更多一些,那么,这二者之间有什么区别呢?最明显的一点是:厌食症患者追求的目标是漂亮,而健康饮食痴迷症患者遵循着自己制定的严苛的饮食标准,追求的不是美丽的形象,而是其自以为的“健康”。

  要防治健康饮食痴迷症,应该及时咨询营养专家及心理专家,认识“平衡与节制”的重要性,正确处理人与食物的关系。要知道,“平衡饮食,食物多样”才是根本的饮食之道。

  吴萍:同济大学附属同济医院临床营养科主任,硕士研究生导师,《达医晓护·“营”在健康》栏目主编。

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